Traiteur De Genieter
De Genieter
Hoevensebaan 135
2950 Kapellen
Tel. 03 605 18 13
mail: info@degenieter.be
Aarzel niet ons te contacteren
Openingsuren winkel
| Maandag | gesloten |
| Dinsdag | 8.30 tot 18.00 |
| Woensdag | 8.30 tot 18.00 |
| Donderdag | gesloten |
| Vrijdag | 8.30 tot 18.00 |
| Zaterdag | 8.00 tot 17.00 |
| Zondag | 8.00 tot 13.00 |
Waarom we nu meikaas hebben van Beemster!
12 juni 2011
Sedert eind april grazen de koeien in de Beemsterpolder opnieuw vrij in de weiden het vers aangegroeide gras. Dit frisse gras zorgt ervoor dat de melk extra veel caroteen en vitamines bevat. De mei- of graskaas krijgt hierdoor een iets oranjere kleur en heeft een zachtere consistentie. Zijn smaak is daardoor ook romiger en lekkerder.Mei- of graskaas is een echte primeurkaas die bovendien extra gezond is.
Het blijft wel belangrijk even geduld te hebben tot einde mei. Bij Beemster moet de tijd zoals steeds – op volledig natuurlijke wijze - zijn werk kunnen doen. De eerste meimelk is slechts in het begin van de maand mei beschikbaar; na de bereiding van de eerste Beemster®-Meikaas moet deze dan nog de tijd krijgen om zijn lekkere jonge smaak te ontwikkelen.
Om commerciële redenen brengen sommige collega’s de mei-of graskaas reeds vanaf half mei op de markt. Dit vinden we een slechte evolutie. Wij houden ons daarom ook aan de normale tijd zodat de natuur zijn werk kan doen.Kom van onze meikaas proeven, want op = op!
Beemster®-Meikaas is afgerijpt en verkrijgbaar bij De Genieter vanaf 30 mei.
Geschreven door Ronald in categorie Onze winkel